Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte
Haare Haare nackt
Hari Nabe ist ein Hot-Pot-Gericht aus Walfleisch und Mizuna und soll aus Tokuya stammen, das in Osaka Sennichimae tätig war. Es wird gesagt, dass „Hari Hari“ seinen Namen von d...
Nabe von Rot
Akakara Nabe, eine Spezialität von Nagoya, ist ein Hot Pot, der gegessen wird, indem viele Zutaten zu einer köstlichen Suppe gekocht werden, die aus einer einzigartigen Mischung...
Ishiru-nabe
„Ishiru“ ist eine Fischsauce, die in der Region Noto überliefert wird. Es gibt auch Regionen, in denen „Fischsuppe (Uoshiru)“ akzentuiert ist, und sie wird auch „Ishiri“ oder „Y...
Sakuranabe
Es ist ein traditionelles Gericht aus der Innenstadt von Tokio und seine Geschichte reicht bis in die Meiji-Zeit zurück. Es wird gesagt, dass der Name von Sakura-Fleisch von der...
Doze (Schmerle) heißer Topf
Ein lokales Gericht von Edo mit einer Geschichte von mehr als 200 Jahren. Es gibt Yanagawa Nabe, in dem Schmerlen geöffnet und in Warishita gedünstet und mit Rinderbrühe und Eie...
Weichschalige Schildkröte
Weichschalenschildkröte, die in der Präfektur Oita angebaut wird, wo es eine optimale Umgebung für die Zucht von Weichschalenschildkröten gibt, wie klare Bäche und ein warmes Kl...
Yonezawa-Rindfleisch
Markenrindfleisch mit einer mehr als 100-jährigen Geschichte Die Merkmale des Yonezawa-Rindfleisches, eines der drei besten Wagyu in Japan, sind „feine Marmorierung“ und „gute F...
Dobu-Suppe
Es ist ein Fischergericht, in dem Suppe aus Seeteufelleber und Miso hergestellt wird, die viel Wasser enthalten, und verschiedene Gemüsesorten werden hineingeworfen. Wenn der Wi...
Shishinabe
Es scheint, dass Wildschweinfleisch seit der Jomon-Zeit eine wertvolle Zutat als Proteinquelle für Japaner ist. Es gab eine Zeit, in der ich Fleisch von vierbeinigen Tieren hass...
Daigo shamogetan
Okukuji Shamo ist ein Huhn, das in der Bergregion aufgezogen wird, umgeben von der großartigen Natur von Okukuji im nördlichen Teil der Präfektur Ibaraki. Shamo wird in Kanji a...
Kenchin-jiru
Ursprünglich war es ein vegetarisches Gericht, und ursprünglich wurde Suppenbrühe auch aus Seetang- und Shiitake-Pilzen hergestellt. Es scheint, dass es einen Brauch gab, bei ei...