Hida-Takayama-Ramen
Ein lokaler Ramen aus Takayama City, der auf einzigartige Weise Suppe zubereitet.
Über Hida-Takayama-Ramen
Takayama-Ramen sind eine Art Ramen, die hauptsächlich in Takayama City, Präfektur Gifu, gegessen wird. Die Suppe ist eine leichte Sojasauce auf der Basis von Hühnerbrühe, und die Nudeln sind ultrafeine lockige Nudeln. In normalen Ramen werden Suppe (Suppenbrühe) und Sauce (Kaeshi) oft getrennt zubereitet, aber Takayama-Ramen zeichnen sich dadurch aus, dass Suppe und Sauce miteinander vermischt und gekocht werden.
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