Daikon soba
Mit aufregendem Daikon-Rettich belegen! Das knusprige Gefühl ist gut, wenn man es mit Soba auf die Wangen legt.
Über Daikon soba
Es ist ein lokales Gericht um Sano in der Präfektur Tochigi, das seit der Meiji-Zeit fortgesetzt wird. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, zerkleinerten rohen Daikon-Rettich auf mit Soba gekochtem Soba zu essen, je nach Restaurant oder Haushalt. Es gibt auch eine Theorie, dass es durch den Verzehr von mit Daikon vermischten Soba-Nudeln ausgelöst wurde, um in Zeiten der Nahrungsmittelknappheit die Masse zu erhöhen. Es ist auch für Diätnahrung geeignet.
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