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Fujioka Ramen

Fujioka Ramen

Köstliche dicke, handgemachte Nudeln und klare Brühe! Der Stolz von Fujioka in der Präfektur Gunma

Über Fujioka Ramen

Fujioka Ramen (藤岡ラーメン, Fujioka ramen) ist eine regionale Spezialität aus Fujioka, einer Stadt in der Präfektur Gunma. Diese Ramen-Schüssel vereint die lokale Esskultur mit der Hingabe talentierter Köche. Entstanden ist sie aus dem Wunsch, nach dem Niedergang der einst florierenden Ziegelindustrie von Fujioka, ein neues kulinarisches Highlight zu schaffen. Die lokale Gemeinschaft der Ramen-Köche gründete dafür die „Jōshū Fujioka Ramen Association“. Heute ist Fujioka Ramen eine über die Stadtgrenzen hinweg beliebte Spezialität, die viele Besucher anzieht.

Das hervorstechende Merkmal von Fujioka Ramen sind die dicken, handgemachten Wellennudeln, kombiniert mit einer kräftigen, aber dennoch klaren Sojasaucen-Brühe. Die Brühe wird sorgfältig aus Hühnchen- und Schweineknochen gekocht, wodurch sie eine angenehme Tiefe und das aromatische Aroma der Sojasauce erhält, dabei aber leicht zu genießen bleibt. Die Toppings variieren von klassischem Schweinebraten (Chashu), Bambussprossen und Frühlingszwiebeln bis hin zu Zusätzen wie Wakame-Algen oder Sojasprossen, welche abhängig vom Restaurant unterschiedliche Kombinationen bieten.

In Fujioka gibt es zahlreiche Restaurants, die diese Köstlichkeit anbieten, von alteingesessenen bis hin zu modernen Lokalen. „Miyago Shokudo“, ein Traditionslokal aus dem Jahr 1954, ist bekannt für seine extrem dicken handgemachten Nudeln und die klare Brühe. Im „Ramen Shun Lalaport Fujioka“ können Besucher auch eine reichhaltige Miso-Variante der Fujioka Ramen genießen. „Daitouen“ bietet klassische Sojasaucen-Ramen, die seit jeher von Einheimischen geliebt werden.

Das Besondere an Fujioka Ramen ist die Vielfalt der Geschmäcker, die von Restaurant zu Restaurant variiert. Ein kulinarischer Spaziergang durch die Stadt ermöglicht es, Ihre persönliche Lieblingsschüssel zu finden. Zudem wird Fujioka Ramen oft zu erschwinglichen Preisen angeboten, was es leicht macht, diese Spezialität ungezwungen zu genießen.

Wenn Sie die Präfektur Gunma besuchen, sollten Sie unbedingt Fujioka Ramen probieren und die einzigartigen Geschmackserlebnisse der verschiedenen Restaurants entdecken!