Sakura-Nabe
Eintopfgericht mit Pferdefleisch – „Sakura-Nabe“

Über Sakura-Nabe
Sakura-Nabe (桜鍋, Sakura-Nabe) ist ein traditionelles Gericht aus der Altstadt von Tokio, dessen Geschichte bis in die Meiji-Zeit zurückreicht. Der Name „Sakura-Fleisch“ leitet sich davon ab, dass Pferdefleisch im Winter Nährstoffe speichert und zur Kirschblütenzeit besonders zart und wohlschmeckend ist.
Das Gericht wird mit einer würzigen Misobasis zubereitet, ähnlich wie Sukiyaki, und zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt, niedrige Kalorien und eine Vielzahl an Nährstoffen aus. Besonders beliebt war das Gericht früher in den ehemaligen Vergnügungsvierteln wie Yoshiwara. Pferdefleisch ist völlig geruchsneutral und hat einen ausgeprägt kräftigen Geschmack, was es so einzigartig macht.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region TOKIO
Japanische Küche - Hot-Pot-Gerichte
Kochtyp
Recommended
-
Jabu
Hyogo / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Hatahata-Sushi
Tottori / >Sushi -
Saga Ramen
Saga / >Ramen -
Frittierter Muränenfisch
Kochi / >Tempura, frittiertes Essen -
Nameko-Pilze
Nagano / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Pferdefleisch-Ramen
Aomori / >Ramen -
Kyoto O-Banzai
Kyoto / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
Kaki Dotenabe
Hiroshima / >Hot-Pot-Gerichte