Sawa Mochi
Ein traditionelles Süßgebäck aus der Region Ise-Shima
Über Sawa Mochi
Sawa Mochi (さわ餅, Sawa mochi) ist eine Spezialität aus der Region Ise-Shima in der Präfektur Mie. Es handelt sich um ein einfaches Mochi-Dessert, bei dem dünn ausgerollter Reiskuchen in nahezu quadratische Stücke geschnitten, mit einer Füllung aus feiner süßer Bohnenpaste (Koshi-An) belegt und dann zu einem Halbmond gefaltet wird.
Der Name Sawa Mochi soll auf das heilige Ritual „Takesao“ der Izawa-Schrein, einem Nebenschrein des berühmten Ise-Schrein, zurückgehen.
Erhältlich ist es in zwei Varianten: Weiße und mit aromatischem Beifuß (Yomogi) gefärbte Mochi. Genießen Sie das ausgewogene Zusammenspiel der zarten, dennoch leicht elastischen Mochi-Textur mit der angenehm milden Süße der Füllung.
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Kochtyp
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