Uramura Kaki

Über Uramura Kaki

Uramura-Austern werden in der Ikuura-Bucht in Uramura-cho, Toba City, Präfektur Mie gezüchtet. Kakiuramura-cho befindet sich an der Flussmündung, und die Ikuura Bay hat ruhige Wellen, sodass es aufgrund seiner reichlichen Nahrung für die Austernzucht geeignet ist. Aus diesem Grund wachsen sie, bis sie in einem Jahr nach Ankunft der Samenaustern verschickt werden können, und werden zu weichen Austern. Sein Geschmack ist weniger adstringierend, hat Umami und Süße und ist reich an Elastizität.

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