Kabeljausuppe

Über Kabeljausuppe

Asahi ist ein naturreicher Ort, an dem sich die Nordalpen und die Jadeküste ausbreiten, und es ist die Stadt, in der die traditionelle Suppe „Kabeljausuppe“ ihren Ursprung hat.
Vor langer Zeit war der gefangene Kabeljau im Überfluss vorhanden. Deshalb sammelten die Frauen der Fischer Treibholz, kochten große Töpfe, fügten Misopaste und Kabeljau hinzu und ließen es köcheln, um es zuzubereiten.
Entscheidend für die Köstlichkeit dieses Gerichts ist es, einen ganzen Kabeljau in Stücke zu schneiden und ihn mit Fleisch, Kopf, Leber, Milz und Kakis zügig köcheln zu lassen.
Derzeit kann es das ganze Jahr über als Spezialität der Stadt gegessen werden, und es wird täglich gegessen, da es leicht zu Hause zubereitet werden kann. Kabeljausuppe kann nicht nur in Cafeterias, Gasthäusern, Drive-ins usw. in der Stadt genossen werden, sondern wird im Sommer auch als Ergänzung zum Salz an Stränden angeboten.
Jedes Jahr im Oktober findet das „Jade Coast Cod Soup Festival“ statt, bei dem sich Einheimische und Touristen versammeln. Es gibt auch eine Erfahrung bei der Zubereitung von Kabeljaufuppe, die von einer Mutter, die in einem Fischerdorf lebt, unterrichtet wird.

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