Ikameshi
Ein vielseitiger Genuss: als Beilage, Snack oder zum Sake!

Über Ikameshi

Ikameshi (いかめし, Ikameshi) ist eine bekannte Spezialität aus der Region Hakodate und Oshima in Hokkaido. Dieses Gericht wurde während des Zweiten Weltkriegs entwickelt, als der Reis aufgrund von Lebensmittelrationierungen knapp war, und fand seinen Ursprung als beliebtes Ekiben (Bahnhofsbento) am Bahnhof Mori an der Hakodate-Linie.

Um Reis zu sparen, entschied man sich für Tintenfisch, der damals in großen Mengen in Süd-Hokkaido gefangen wurde und leicht verfügbar war. Der Tintenfisch wird mit Reis gefüllt und dann gekocht, was zu einem sättigenden, köstlichen Gericht führt. Ikameshi ist nicht nur praktisch zu essen, sondern auch wahnsinnig lecker. Bis heute ist es ein begehrter Snack, den viele Reisende bei Zugankunft kaufen.

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