Ikameshi

Über Ikameshi

Ein berühmtes lokales Gericht aus den Regionen Hakodate und Oshima. „Ikameshi“ soll während des Zweiten Weltkriegs als Ekiben für den Bahnhof Mori an der Hakodate-Hauptlinie erfunden worden sein, inmitten eines ernsthaften Mangels an Reis bei der Lebensmittelkontrolle. Die Zutaten, die als „Gerichte verwendet wurden, die sogar ein wenig Reis sparen können“, waren Tintenfische, die leicht zu bekommen waren, da sie zu dieser Zeit in großen Mengen im südlichen Hokkaido-Gebiet gelandet waren.
„Ikameshi“, das durch Füllen von Tintenfisch mit Reis zubereitet wird, ist leicht zu essen, hat den Ruf, köstlich im Magen zu sein, und ist immer noch ein beliebtes Ekiben, das viele Leute jedes Mal kaufen, wenn ein Zug ankommt.

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