煮年糕
口感Q弹，饱腹感十足的小吃
关于煮年糕
在过去，由于大分县的许多地区排水不便，不适合需要灌水的稻作，因此小麦的种植非常兴盛。以这样的历史背景为基础，当地的面粉饮食文化在各地得到发展，各种料理里都会用到小麦粉。
“煮年糕（ゆでもち，Yudemo-chi）”是与“石垣年糕（石垣もち）”、“煎饼（じり焼き）”和“红糖面片（やせうま）”齐名的大分县传统小吃，都是以小麦粉为主料制成。这些点心不仅是孩子们的零食，也是农活间隙的点心或补充能量的食物。
“煮年糕”的独特之处在于它的外观。压成扁平圆盘状的形状，在全国范围内都很少见。而且，其被擀得极薄，甚至能透过皮看见内部的豆沙馅。由于这样薄的特点，火候容易掌握，烹饪时间大幅缩短。同时，因为方便食用，非常适合在工作间隙作为点心享用。
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