葛饼包子
夏季象征——清凉葛饼包子

葛饼包子
くずまんじゅう①

关于葛饼包子

葛饼包子(くずまんじゅう, Kuzumanshū)是一种世代流传于小滨地区的传统糕点,它以细腻的红豆馅裹入熬制而成的葛粉,制作成形,简约又质朴的和式甜点。

这是初夏最受欢迎的美味!葛粉自古以来被视为有益肠胃的传统草药,因此在炎热的夏日,这无疑是滋养身体的佳品。

由营养丰富的若狭地区特产葛粉制作而成的葛饼包子,被轻轻放入潺潺流动的清凉泉水中。这一诗意的景象,天保元年创建的老铺“伊势屋”至今仍在延续着。

伊势屋的特色在于制作葛饼时不会添加糖分,甜味仅来自红豆馅,因此味道不过于甜腻,入口清爽,回味无穷。

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