日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

冲绳县
伊拉布汤
冲绳县 乡土料里

伊拉布汤

伊拉布指的是 “elabu sea snake”，而伊拉布汤是冲绳使用这种海蛇的传统菜肴。 捕获的 irabou 是一种由岛上豆腐、猪肉、海带、野草等制成的菜肴，将其保存在硬干烟熏形式后将其煮沸，然后用...

冲绳县
Chillager
冲绳县 乡土料里

Chillager

Chillager是冲绳县的传统菜肴之一，有许多使用猪肉的菜肴。 它指的是冲绳方言中 “chillager” 面孔的讽刺意味。 它质地松脆，很香，是冲绳的特产，一旦食用就会上瘾。

冲绳县
酥油下的水
冲绳县 乡土料里

酥油下的水

Sata under gi 是冲绳县的传统油炸糖果。 在冲绳方言中，“sater” 是指糖，“anda” 是指油，“agi” 是指油炸，但通过延长结尾，undergy 的意思是 “油炸”。 由面粉、鸡蛋、糖等制成的 Sata und...

冲绳县
Tannafakleu
冲绳县 乡土料里

Tannafakleu

这是一种用红糖、面粉和鸡蛋制成的简单烘焙糖果，由在明治20年首里政志町经营糖果经销商的玉那二郎（Tannafa Giroux）发明。 当时，它被普通百姓所喜爱，可以代替非常昂贵的宫廷糖果，轻质...

冲绳县
馒头
冲绳县 乡土料里

馒头

馒头是一个 manju，在白色的皮肤上写着 “no” 一词，它代表 “noshi”，作为幸运符很有用。 “manju” 的特点是月桃的独特香气，它包裹着馒头，当你打开包装纸时会散开。 充满甜味和适度的Anko...

冲绳县
Moochie
冲绳县 乡土料里

Moochie

农历12/8是冲绳县的传统活动 “Moochie Day”，为恶灵和孩子的健康祈祷。 Moochi（恶魔年糕）是在那个传统活动和当天吃的年糕。 将年糕粉揉成一团，用白糖、红糖、红薯等调味，然后在 curser...

冲绳县
Pawpaw
冲绳县 乡土料里

Pawpaw

Pawpaw是一种冲绳糖果，是将小麦粉溶解在适量的水中，然后在平底锅（例如煎锅）中烘烤，涂上油味噌，然后卷成棒状制成的。 在面团中混合红糖并烘烤通常也被称为 “chinpin”。 过去在冲绳，...

长崎県
Open port 卷蛋糕
长崎県 乡土料里

Open port 卷蛋糕

佐世保Open Port Roll Cake是旨在成为代表佐世保的新特产而开发的 “佐世保 ☆ 明星产品” 的人气甜点。 一种咖啡味的海绵面团，带有苦乐参半的焦糖奶油，中间卷起的心形大米布丁制成的略带成...

宫城县
鱼喷
宫城县 乡土料里

鱼喷

海水喷是一种富含海洋矿物质的海洋产品，由于其形状而被称为 “海菠萝”。 宫城县的产量在日本排名第一，约占80％。这是代表县的美味佳肴之一。 除了糖原外，它还富含营养，是代表宫城县的美...

宫城县
Hatto
宫城县 乡土料里

Hatto

“Hatto” 是县北部的当地美食，是用揉面粉制成的 在面粉中加水，揉好直到耳垂变硬为止，让它静置一段合适的时间，用手指将陈旧的面团薄薄地拉开，然后将其铺开，放入酱油汤中煮沸。 “Hattoj...

栃木县
Shinko 馒头
栃木县 乡土料里

Shinko 馒头

Shinkomanju是作为农历2月在佐野市田沼町一平冢稻荷神社举行的初间祭品而制作的。 “Shinko” 不仅意味着一种新的非糯米粉，还意味着 “在稻荷神社里敬拜”。 代表花朵的红色，绿色和黄色标记...

茨城县
Mukago gohan
茨城县 乡土料里

Mukago gohan

这是来自 Mukago 的煮过的米饭。“Mukago” 是在日本牡蛎和天然山药（dioscorea）等叶子底部形成的小芽（shiyuga），茨城县以日本牡蛎的产地而闻名。 除了煮熟的米饭外，他们还吃盐煮、烤或油...