日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

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宫崎县
鸡南蛮
宫崎县 乡土料里

鸡南蛮

鸡南蛮（チキン南蛮）是一道在日本全国都非常有名的地方特色美食。 将裹了面衣的鸡肉炸至酥脆，趁热裹上甜醋酱汁，再浇上浓郁的塔塔酱，入口多汁且风味十足，让人一口接一口停不下来，非...

熊本县
原木香菇
熊本县 乡土料里

原木香菇

熊本县产的原木栽培香菇（原木椎茸），是在砍伐的橡树等树木制成的原木上植入菌种后栽培而成。栽培过程中所需的营养仅来自原木本身。在自然纯净的森林中，香菇依靠阳光、大地和水的力量，并...

熊本县
突然团子
熊本县 乡土料里

突然团子

突然团子（いきなり団子, Ikinari dango）是熊本的一种传统乡土点心，它用揉制并擀开的面粉皮包裹切成圆片的红薯和红豆馅蒸熟而成。 略带咸味的弹韧外皮搭配松软的红薯和香甜的红豆馅，形...

熊本县
高森田乐
熊本县 乡土料里

高森田乐

田乐是一道拥有700至800年历史的传统乡土料理。 其独特之处在于田乐味噌中加入了经过日晒、吸收了丰富矿物质的各种药味，这不仅是一道填饱肚子的美食，更是一道兼顾健康的料理。 围坐...

熊本县
芥末莲藕
熊本县 乡土料里

芥末莲藕

芥末莲藕（からし蓮根, Karashi Renkon）是一道口感脆爽的莲藕与浓烈鼻尖穿刺感的芥末味道完美结合的美食。在熊本县内，主要作为下酒菜而深受喜爱。 这道熊本特产的“芥末莲藕”是将混合了...

长崎県
寒晒
长崎県 乡土料里

寒晒

寒晒（かんざらし）是一种用白玉粉制成的小团子，经过煮熟后用岛原的天然涌水冷却，再浇上由蜂蜜和砂糖等调制而成的特制糖浆。它拥有入口即化的细腻甜味以及滑溜的口感，深受喜爱，是一道质...

长崎県
虾多士
长崎県 乡土料里

虾多士

虾多士（ハトシ）是长崎的一道特色乡土料理，它是用虾泥包裹在面包片中后油炸而成的美食。 这道菜通过中日贸易从中国传入，以酥脆的口感和虾的鲜香广受喜爱，在长崎广为流传，并成为备受...

长崎県
土耳其盖饭
长崎県 乡土料里

土耳其盖饭

长崎名物土耳其盖饭（土耳其ライス）是一道让人满意的西式料理，将干咖喱（或者炒饭和蛋炒饭等）、炸猪排和意大利面盛在一盘中。 这是长崎市内的西餐厅和咖啡馆里非常受欢迎的当地美食。...

长崎県
佐世保汉堡包
长崎県 乡土料里

佐世保汉堡包

佐世保汉堡包（佐世保バーガー, Sasebo Burger）的起源可以追溯到昭和25年左右，当时驻留的美军海军官兵将汉堡包的制作方法传入日本。后来，这种汉堡包经过调整，更加符合日本人的口味，如今...

佐贺县
佐贺海苔
佐贺县 乡土料里

佐贺海苔

佐贺海苔（佐賀のり）是一种在有明海孕育而成的特殊海苔，以其浓郁的香气、滑嫩的口感和微甜的风味而闻名。淡水与海水在潮水的流动中完美融合，形成了适宜海苔养殖的理想盐度。这里的海域拥...

佐贺县
笊豆腐
佐贺县 乡土料里

笊豆腐

笊豆腐（ざる豆腐，Zaru tofu）是佐贺县唐津市的特色美食，由江户时期创立的老字号“川岛豆腐店”所研发。该店始创于宽政年间（1789年～1801年），当时专门为唐津藩主献上豆腐。第九代传人潜心...

佐贺县
西西里拌饭
佐贺县 乡土料里

西西里拌饭

西西里拌饭（シシリアンライス）是一道将炒制过的肉类与番茄、生菜等蔬菜放在米饭上，并用蛋黄酱等调味而成的料理。这是一道在佐贺市内的餐馆和咖啡店中广受喜爱的地方美食。 据说，西西里...

福冈县
博多杂煮
福冈县 乡土料里

博多杂煮

在日本的新年庆祝中，杂煮是不可或缺的一道料理。而在福冈市博多地区，人们钟爱的则是博多杂煮。 博多杂煮的特色在于使用烤飞鱼熬制的高汤，并加入鲔鱼以及圆形年糕作为主要食材。此外，...

福冈县
苔冻
福冈县 乡土料里

苔冻

福冈发祥的“苔冻（おきゅうと，Okyuto）”是福冈当地人从古至今早餐中必不可少的传统食品。 外观类似于凉粉或魔芋，原材料以埃格尔藻（エゴノリ）和冲天草（沖天）按照7:3的比例混合制成。...

福冈县
粽子
福冈县 乡土料里

粽子

中餐厅“點心世界”的粽子是博多中洲的名物。对于博多当地人来说，这种美味几乎是家喻户晓，用来作为伴手礼也非常受欢迎。这款Q弹软糯的酱油味粽子内馅丰富，有小虾仁、栗子、鹌鹑蛋和高菜等多...

爱媛县
烧猪蛋盖饭
爱媛县 乡土料里

烧猪蛋盖饭

烧猪蛋盖饭（焼豚玉子飯）是一道简单却十分美味的料理，在米饭上放上叉烧肉和半熟煎蛋，再淋上用叉烧肉煮汁或酱油制作的酱料，搅拌后即可享用。 这道烧猪蛋盖饭曾在西日本B-1美食大奖赛中夺...

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