寒晒（かんざらし）是一种用白玉粉制成的小团子，经过煮熟后用岛原的天然涌水冷却，再浇上由蜂蜜和砂糖等调制而成的特制糖浆。它拥有入口即化的细腻甜味以及滑溜的口感，深受喜爱，是一道质朴而又美味的乡土料理。 岛原因众多涌水点而自古以来被称为“水之都”，正是使用这些清冽的天然涌水制成的寒晒，才更加凸显出它独特的美味。
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