烧猪蛋盖饭（焼豚玉子飯）是一道简单却十分美味的料理，在米饭上放上叉烧肉和半熟煎蛋，再淋上用叉烧肉煮汁或酱油制作的酱料，搅拌后即可享用。 这道烧猪蛋盖饭曾在西日本B-1美食大奖赛中夺冠，深受人们喜爱，目前在今治市内有超过50家餐厅提供这道美味。
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