博尔加饭是福井县越前市（旧武生市一带）的地方美食，是在蛋包饭上放炸猪排并淋上酱汁的西式料理。最常见的是在蛋包饭上放炸猪排，但各家店的调味各不相同。酥脆的炸猪排、薄煎蛋、鸡肉炒饭和酱汁相得益彰，组成一道完整美味的料理。
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