日本料理 - 寿司

和歌山县
鲭鱼裸寿司
和歌山县 寿司

鲭鱼裸寿司

Nare-Zushi是和歌山当地的代表寿司,是一种不使用醋制成的发酵寿司。它具有像深腌制的nukazuke一样独特的香气,但它是和歌山美食的推荐菜,令人上瘾。据说它的历史已有800多年的历史,有传说...

和歌山县
Sanmusushi
和歌山县 寿司

Sanmusushi

Sanma sushi是一种熟悉的寿司,自古以来就是在普通家庭中为节日和新年菜肴制作的,据说是从腌制食品演变而来的,在熊野地区已有1500多年的历史。特别是,在熊野海捕获的秋刀鱼在三陆海岸的冷...

和歌山县
芥末寿司
和歌山县 寿司

芥末寿司

用在有田川清澈的溪流中生长的芥末叶包裹的 “芥末寿司” 是清水地区的当地菜肴。 芥末寿司是用辛辣的芥末叶包裹寿司饭制成的寿司。还有一些用食材包裹的食材,例如咸鲭鱼或甘露妮竹荚鱼。 ...

和歌山县
麻雀寿司
和歌山县 寿司

麻雀寿司

“小鲷鱼麻雀寿司” 是和歌山县的当地寿司,自古以来就被食用,是代表该县的著名纪念品之一。它是一种寿司,它是通过打开6至7厘米的小鲷鱼(chariko),用醋将其拧紧,然后放在寿司饭上制成的...

宫崎县
生菜卷
宫崎县 寿司

生菜卷

“生菜卷” 始于在宫崎市昭和41开业的历史悠久的寿司店 “一平” 的创始人村冈正二为他的朋友音乐家平尾正明考虑了这一点。它是通过反复试验诞生的,他说:“让我们用吃的美味蔬菜做健康的寿司。”...

鹿儿岛县
清酒寿司
鹿儿岛县 寿司

清酒寿司

当时的领主岛津义宏(Yoshihiro Shimazu)在江户时代举行赏樱宴会时,女仆将剩余的菜肴和当地清酒放在浴缸中并放在一起,第二天早上空气中散发出一种良好的气味,据说这是清酒的开始寿司。它...

大分县
Hitan-zushi
大分县 寿司

Hitan-zushi

它是由日田的蔬菜,泡菜和河鱼制成的寿司。纳豆、山药和大葱以精致的比例包裹在醋饭中,然后用芥末蔬菜包裹,以据说起源于日田的原始 “takanamaki” 为中心,上面涂有香鱼、鳗鱼、donko、泡菜...

佐贺县
suko-zushi
佐贺县 寿司

suko-zushi

“Suko sushi” 是用醋饭加糯米制成的寿司,上面放着金西蛋、笹垣牛蒡、奈良助、kamaboko、腌姜、香菇、denbu、mudsugoro、虾等,是佐贺县杵岛郡白石町须幸区的当地菜肴。醋饭放在一个名为 “mo...

大分县
Yukinko 寿司
大分县 寿司

Yukinko 寿司

酥脆的萝卜萝卜和浓香菇的柔软质地(大分县的特产)是独一无二的,香菇的甜味和萝卜的酸味,以及散布在口中的醋饭的酸甜味和紫苏叶的清爽香气。在嘴里真是太棒了。它之所以命名,是因为它让...

大分县
佐伯寿司
大分县 寿司

佐伯寿司

丰后海峡是一个复杂的里亚斯海岸,孕育着如此独特的地形,是日本主要的渔场之一,温暖的海流黑潮流与濑户内海的冷流碰撞。在波涛汹涌的大海中捕获的当地季节性鱼类紧绷且油腻度适中。鱼的数...

熊本县
熊本马生鱼片
熊本县 寿司

熊本马生鱼片

位于熊本市中心 Kamedori 的历史悠久的马肉餐厅。我们提供使用农场种植的新鲜马肉和熊本地美食的马生鱼片。 马生鱼片是用切成薄片的马肉生吃的。这是一道受欢迎的清酒,用甜酱油作为洋葱片...

新泻县
笹寿司(笹寿司)
新泻县 寿司

笹寿司(笹寿司)

Sasazushi是一种将寿司饭和寿司种子包裹在kumazasa叶中的寿司,是北信越地区流传下来的当地美食。 新泻县产的莎莎寿司是在熊竹叶上装满寿司饭的菜,上面放着食材和调味品。这是一道使用当地...