日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力

Kokerazashi

“kokerashi” 对庆祝活动和神道仪式至关重要

Kokerazashi

こけら寿司①

こけら寿司②

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高知县地区的乡土料理

高知县

清水鲭鱼

清水鲭鱼

清水鲭鱼是在土佐清水中捕获的芝麻。鲭鱼所在的足折角海岸很快，食物丰富，因此全年都会捕获紧鲭鱼。通过用活鱼一次捕捞...

高知县

Kirazumchi

Kirazumchi

豆腐制作的副产品豆渣可以在全日本食用，被称为 “Unohana”、“Kiram”、“Karasu” 和 “Oama”。“kirido” 这个名字来自于烹饪时不...

高知县

菜碗

生鱼片、鲣鱼鞑靼、寿司等，是一道华丽的当地菜肴。这是高知县的当地菜肴，总是在大量聚集的地方进行，例如高知的宴会和佛教...

高知县

油炸海鳗

油炸海鳗

说到高知，鲣鱼是，但与此同时，典型的成分是海鳗。有了美味的味道，你可以享受生鱼片、鞑靼、炸丸和寿喜烧的味道。油炸...

高知县

高知鳗

高知鳗

说到高知，鲣鱼的形象很强，但事实上，高知鳗也是一种特产。使用关西风格的开腹烹饪方法，里面的表面很脆，如果你吃一次，你...

高知县

津谷（木津蟹）

津谷（木津蟹）

“津谷” 生长在高知县、四万十川和仁淀川的清澈溪流中，是一种充满河流恩惠的高级食物。尽管它属于上海螃蟹家族，但它以其独特...

日本料理 - 寿司

冈山县

黄韭菜

黄韭菜

添加了一种特殊的冈山特产黄韭菜，而不是 bara-zushi K糸鸡蛋。它具有良好的香气，吸引食欲，它与寿司的质地和外观相匹配。 ...

高知县

Kohbuzushi

Kohbuzushi

“kobuzushi” 的食谱分为高知县中部和县的西部。县的中心部分吃 “Iakobuzushi”。这是一个薄的白色盘子，用海带卷醋米饭。与此...

宫崎县

生菜卷

生菜卷

“生菜卷” 始于在宫崎市昭和41开业的历史悠久的寿司店 “一平” 的创始人村冈正二为他的朋友音乐家平尾正明考虑了这一点。它是通...

京都府

探戈原寿司

探戈原寿司

探戈原寿司是一道与当地气候息息相关的菜肴，探戈半岛的自然环境和人们的生活对其诞生产生了重大影响。丹后半岛面朝若狭湾，...

大分县

Hitan-zushi

Hitan-zushi

它是由日田的蔬菜，泡菜和河鱼制成的寿司。纳豆、山药和大葱以精致的比例包裹在醋饭中，然后用芥末蔬菜包裹，以据说起源于日...

东京都

志马逗子

志马逗子

使用岛上捕获的希拉、奖章、Alea、山茶花、五条鰤和鲣鱼。酱油浸泡在酱油中，醋米与糖和强烈的甜味一起使用。使用捏合而不是...