日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力

Kokerazashi

“kokerashi” 对庆祝活动和神道仪式至关重要

Kokerazashi

こけら寿司①

こけら寿司②

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高知县地区的乡土料理

高知县

Kohbuzushi

Kohbuzushi

“kobuzushi” 的食谱分为高知县中部和县的西部。县的中心部分吃 “Iakobuzushi”。这是一个薄的白色盘子，用海带卷醋米饭。与此...

高知县

鲣鱼的 Tataki

鲣鱼的 Tataki

说到高知县，这是一个着名的鲣鱼地区。你可以享受香脆的熏皮和新鲜的红肉，口感浓郁。高知的特产 “鲣鱼鞑靼” 是你肯定想...

高知县

锅烧拉面

锅烧拉面

清淡的汤有鸡骨的酱油味道，面条是脆脆的薄面条，配料是简单的日式拉面，配有大葱、竹瓜和生鸡蛋。最好的一点是，船只是一...

高知县

河虾（虾）

河虾（虾）

河虾是由科钦清澈的溪流培育的河流的祝福。它是从春季到夏季在四万十川和仁淀川捕获的。由于男性剪刀长于身体的长度，所以它...

高知县

油炸海鳗

油炸海鳗

说到高知，鲣鱼是，但与此同时，典型的成分是海鳗。有了美味的味道，你可以享受生鱼片、鞑靼、炸丸和寿喜烧的味道。油炸...

高知县

津谷（木津蟹）

津谷（木津蟹）

“津谷” 生长在高知县、四万十川和仁淀川的清澈溪流中，是一种充满河流恩惠的高级食物。尽管它属于上海螃蟹家族，但它以其独特...

日本料理 - 寿司

和歌山县

芥末寿司

芥末寿司

用在有田川清澈的溪流中生长的芥末叶包裹的 “芥末寿司” 是清水地区的当地菜肴。芥末寿司是用辛辣的芥末叶包裹寿司饭制成的...

大分县

佐伯寿司

佐伯寿司

丰后海峡是一个复杂的里亚斯海岸，孕育着如此独特的地形，是日本主要的渔场之一，温暖的海流黑潮流与濑户内海的冷流碰撞。在...

富山县

增之寿司

增之寿司

马苏寿司是富山县的当地美食，也被称为车站便当。这是一种使用盐渍和调味鳟鱼的压制寿司，是通过将淡红色的樱桃鳟鱼装在醋...

新泻县

笹寿司（笹寿司）

笹寿司（笹寿司）

Sasazushi是一种将寿司饭和寿司种子包裹在kumazasa叶中的寿司，是北信越地区流传下来的当地美食。新泻县产的莎莎寿司是在熊...

鸟取县

柿叶寿司

柿叶寿司

“柿叶寿司” 是自古以来在鸟取县智头町流传下来的当地美食。奈良县以柿叶寿司而闻名，同样在千头町，使用柿叶进行高度保存的寿...

大分县

Hitan-zushi

Hitan-zushi

它是由日田的蔬菜，泡菜和河鱼制成的寿司。纳豆、山药和大葱以精致的比例包裹在醋饭中，然后用芥末蔬菜包裹，以据说起源于日...