日本料理 - 寿司
大分县
熊本县
新泻县
冈山县
冈山县
寿司
冈山 barazushi
冈山 barazushi 是用濑户内海的时令蔬菜和海鲜制成的寿司。江户时代，备前省首位冈山域名主池田三正鼓励节俭节俭，并发布了名为 “Shokuzen 将成为一道汤菜” 的节俭命令。据说普通人反抗它，...
大分县
大分县
寿司
Ajino Maru
鱼鲭鱼自古以来一直在位于大分县东南部的佐伯市很受欢迎。丰后水质优美，充满了从南到北的黑潮和濑户内海的冷流与丰富的鱼类食物相撞。在丰后水上长大的竹荚鱼被誉为油腻而有品位。由于大量...
香川县
山口县
奈良县
滋贺县
滋贺县
寿司
舟寿司（kojushi）
Funa zushi 是一种 “narezushi”，已在大米中腌制和腌制并发酵。对于材料而言，琵琶湖的本土物种 Nigorobuna 的孩子最适合。以前，它是作为每个家庭的防腐食品制造的，但是近年来，nigorobuna...
福井县
福井县
寿司
Oboro 海带鲭鱼寿司
这是一颗厚实又新鲜的当地海鲭鱼的宝石，在美味的芝麻醋和甜醋姜之上，在北海道生产的 Makombu 周围卷起来。oboro 海带的味道软化了鲭鱼的酸度，使其非常醇厚。
富山县
富山县
寿司
Kakinoha 寿司
Kakinoha Suushi 作为富山当地菜而受欢迎，是一种用柿子叶仔细包裹在柿子叶中的寿司，在温和煮熟的寿司饭上加上鲭鱼片。它轻盈但有品位，具有质朴和自然的味道，让人联想到怀旧。
