当水果进入豆类并且小麦开始成熟时，濑户海挤满了佐原捕鱼。大约在这个时候，赞岐的农民煮了佐原菜并邀请了亲戚。这道菜的主导作用是 'shizu-zushi'（shizu-zushi），年轻的已婚妻子带着 sawara 回到村庄，在一些地区，在家里做了 shuduzushi（shinzushi），然后带着它返回已婚房子，继续。
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