“佐原” 告诉赞岐路上的春天。“Kankan 寿司（寿司）” 是使用这种 sawara 的当地菜肴。 据说这道菜自江户时代以来一直传下来，据说是赞岐 KamoBo 地区的发源地，在整个赞岐市仍然传下来。 Sawa 秸秆连续使用 1 平方米用盐和醋腌制，将重量放在木框中包装的 shisushi 米之上，然后拧紧它。目前，据说这个名字起源于用槌敲 “楔子” 的声音 “Kankan”。 这种寿司在一夜之间口味丰富，可以存放 2-3 天，对于那些不能花时间吃饭的农民，例如在农业季节（流浪工作）期间非常有用。
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