大分县地区的乡土料理
大分县
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荞麦面/乌冬面/面食
Gomadashi 乌冬面
“Gomadashi” 是一种糊状的调味料，是通过松开被称为 “eso” 的烤鱼，在味霖，酱油和糖中加入大量芝麻而制成的，这种烤鱼在大分县佐伯市等地的渔村里常年捕获。在当地，通...
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寿司
Yukinko 寿司
酥脆的萝卜萝卜和浓香菇的柔软质地（大分县的特产）是独一无二的，香菇的甜味和萝卜的酸味，以及散布在口中的醋饭的酸甜味和紫苏叶的清爽香气。在嘴里真是太棒了。它之...
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荞麦面/乌冬面/面食
Hocho
将手工滚动面粉制成的2米长的面条煮沸，在沙丁鱼干，海带和香菇的混合物中加入酱油，味霖等，然后将其浸泡在用挤压的kabosu制成的汤料中。生姜和大葱用作调味品。它耐嚼...
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荞麦面/乌冬面/面食
日田炒面
Hita yakisoba是来自大分县日田市的当地美食，将新鲜煮熟的生面条烤到燃烧的边缘，然后用酱汁和脆皮豆芽，大葱等蔬菜和猪肉调味。与一般的湿酱炒面的最大区别在于酥脆可...
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天妇罗/油炸食品
美国 karaage
来自大分县的Karaage据说是日本人均鸡肉消费量最高的国家之一，尤其是宇佐市和中津市，它浸泡在以酱油，大蒜，生姜等为基础的酱汁中，调味得很好。油炸食品很多，每家商...
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盖饭
Misaki kakiage 碗
“Misaki Kakiage Don” 是一个碗，上面放着在丰前海捕获的新鲜小虾（哈科虾）的100％kakiage，作为永久菜单提供该菜单的商店将获得城市观光协会的认证。Misaki kakiage-d...
