瘦马（やせうま）是大分县的乡土料理，用擀平并煮熟的小麦面团，撒上黄豆粉和糖后一起享用。这种面与大分县的团子汤所用的面相同。擀面的技巧需要经验，熟练的人可以将面擀得更薄更长。不使用刀切，而是用手撕开后，可以选择温热食用或者凉后品尝。作为家庭自制的甜点，“瘦马”以其甜美的风味深受家庭喜爱。
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