酒馒头
里面真的有酒吗？
关于酒馒头
酒馒头（酒まんじゅう, Sakemanju）是丰肥地区的传统点心，这片地区位于大分县的西南部，包括竹田市和丰后大野市，四周被祖母山、傾山系、阿苏外轮山以及久住山等山脉环绕，并与宫崎县和熊本县接壤。
酒馒头主要在夏季的节庆活动中食用，它的特色在于通过曲子发酵的力量来让馒头自然膨胀。通常内部包有红豆馅，但在丰肥地区，没有馅的馒头被称为“しいら”、“しえもち”、“しえっぽ”，而在县南地区则称为“ばっぽ”。尽管名字中提到“酒”，这里的“酒”指的是酵母水，并不含有酒精成分。
酒馒头常见于五月端午节、中元节、传统祭典等场合，也是在农忙间隙的能量补充点心。在冬季，现蒸热腾腾的酒馒头更受欢迎，用以温暖身心。由于需要发酵米麹（即米曲），它的制作更适合在温暖的季节进行。
这种点心被当地居民视为灵魂美食。即便在现代，竹田市和丰后大野市内仍有许多店铺在出售酒馒头，并且全年都可以买到这种传统美味。
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