日田炒面（日田焼きそば, Hita Yakisoba）是大分县日田市的特色美食。 采用刚煮好的生面条煎至接近焦香，使其外皮酥脆，再搭配爽脆的豆芽、葱等蔬菜和猪肉，用酱汁进行调味。与一般湿润口感的酱炒面最大的不同在于，这道料理拥有酥香的面条与脆嫩豆芽带来的绝妙口感。
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