宇佐炸鸡
宇佐市是专门炸鸡店的发源地！
关于宇佐炸鸡
大分县以人均鸡肉消费量居全国领先地位而闻名，其中宇佐市和中津市的炸鸡尤为特别。宇佐炸鸡（宇佐からあげ, Usa karaage）通常以酱油、大蒜和生姜等为基础腌料，充分入味后进行油炸。每家店铺都有各自独特秘制的调料配方，是当地炸鸡的一大特色。
据说炸鸡的起源可以追溯到宇佐市四日市的一家中餐厅“来来轩”。二战后不久，这家由华人经营的餐厅从养鸡场低价购入不合规格的鸡肉，并为了让更多人以实惠的价格吃得饱，开始用这些鸡肉制作炸鸡并加以售卖。这便是宇佐炸鸡的开端。
后来，“庄助”被认为是最早的炸鸡专门店，从宇佐市逐渐将炸鸡专门店的文化传递到中津市，进而发展壮大。
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