Jiriyaki

关于Jiriyaki

大分县以大量消费鸡肉而闻名，但使用面粉的面粉食物文化也深深植根于我们的生活中。由于大分县高原的发展，许多土地不适合制作稻米，但是在漫长的几个月里，各个地方都开发了水道。随着时间的推移，农田种植谷物的种植开始积极参与。大多数收获的小麦都是研磨的，然后变成了地面粉。今天，许多代人仍然熟悉使用地面粉的 “Yase Uma”。
传给丰后大野市的 Jiriyaki 也是粉末食品文化的产物。地面粉在水中融化，像可丽饼一样薄薄烘烤，然后用精碎的红糖或南瓜豆沙卷进食。它很容易制作而且口感简单，所以它不仅在丰后大野市广泛传播，而且在大分县也广泛传播。
至于名字的起源，有一些理论认为面团来自 “jiri（在大分方言中，意思是 “松散”），以及 “kirijiri” 和面团被烘焙的理论。它还具有各种不同的名字，例如日田市的 Hekoyaki、Hiyaki 和 Taratarayaki。

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