日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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北海道/东北地区地区的乡土料理

秋田县
Damako 火锅
秋田县 沙锅

Damako 火锅

“Dumako” 是将新鲜煮熟的米饭转移到研钵中，用锯子压碎直到剩下几粒大米，然后用手将其卷成一口大小的块，轻轻浸泡在盐水中。据说是八郎泻周围南州地区的发源地的Damako...

秋田县
摇滚小子
秋田县 海鲜料里

摇滚小子

秋田县仁贺保市Kisakata是位于秋田县南端的面向日本海的小镇，降落在这里的岩牡蛎被称为 “来自Kisakata的岩牡蛎”。有一座 2336 米的活火山叫做 Mt.象泻町的 Chokai。从...

秋田县
Kogyoku 苹果派
秋田县 乡土料里

Kogyoku 苹果派

“Kogyoku Apple's Apple Pie” 散发着苹果的清新香气，从馅饼的切端漂流而来，当您咬一口时，您可以享受酥皮的酥脆质地以及口中Kogyoku苹果的清爽酸度和浓郁的甜味它传播...

秋田县
石川荞麦面

石川荞麦面

在石川地区，荞麦面种植自300多年前就很受欢迎，除了在竹原神社节上为信徒提供服务外，还在每个家庭制作Toshikoshi荞麦面。石川荞麦面的最大特点是使用豆浆来粘合荞麦粉...

秋田县
生玉米
秋田县 乡土料里

生玉米

“Morokoshi” 是一种在秋田县已经食用了很长时间的糖果，它是通过将小豆粉压入模具中然后烤制而成的。这种非烤制的 “生玉米” 是由仙北市角馆的Morokoshian生产的产品。我...

秋田县
十和田湖高原猪肉 “桃子猪肉”
秋田县 肉类料里

十和田湖高原猪肉 “桃子猪肉”

由于桃猪出生时没有疾病，因此它们几乎不使用抑制疾病的化学物质，例如抗生素。此外，主要来自秋田县的 “饲料大米” 被混合到桃子猪食用的食物中，因此在繁殖和育肥时不...

秋田县
白神鲍鱼
秋田县 海鲜料里

白神鲍鱼

秋田县八方町位于广阔的世界自然遗产 “白神山地” 中。分水岭和海岸被指定为八森岩馆县立自然公园，富含自然资源的清洁水大量流入海中。有一个水产养殖场使用一所已经关...

秋田县
八公的糖果
秋田县 乡土料里

八公的糖果

秋田县的大馆市是忠犬八公的故乡，出售与八公有关的各种糖果。食用时散发的酥脆质地和黄油味会让人上瘾。饼干上装饰着秋田犬的插图，形状很可爱，也推荐作为纪念品。

秋田县
男鹿 shottsuru 炒面

男鹿 shottsuru 炒面

沙鱼是一种神秘的深海鱼，在 12 月初寒冷的时候，它立刻冲向海岸，用闪电产卵。“Hatahata shottsuru” 是一种自然发酵的味道，其中只有新鲜的沙鱼在晒干的盐中腌制，然后...

秋田县
比奈鸡肉烤鸡肉串
秋田县 肉类料里

比奈鸡肉烤鸡肉串

秋田县北部是一片肥沃的土地，适合散养的比内鸡，根据该县的认证制度，决定每只鸡给1至1.5坪的土地，阳光照耀超过150天，很明显在赞美空气和空气的祝福大自然中干净的水...

秋田县
山内土豆汤
秋田县 乡土料里

山内土豆汤

在秋田县的南部，芋头被称为 “imonoko”。其中，横手市山内地区种植的 “Yamauchi imonoko” 的特点是在该地区特有的土壤和气候下产生的独特的粘性和醇厚感。肥沃的土壤从...

秋田县
南瓜派
秋田县 乡土料里

南瓜派

这是一种手工制作的派，甜度适中，通过将秋田县绪方村大片土地上阳光下种植的充满活力的南瓜豆沙包裹在黄油酥点心中，逐一精心烘烤。1997年获得农林水产部食品分配局局...