这是八重山地区的当地菜肴，这是日本最南端的地方，如石垣岛和竹富岛。油处理是在煮沸后完成的，因此它比拉面具有独特的质地。 面条薄、圆而坚固，并且有些毛躁。汤主要由猪骨汤制成，其特点是略带甜味。 是一种猪肉瘦肉和被酱油炸的 kamaboko，把它放在切碎中，然后把它放入岛胡椒一样的皮饼里然后吃掉。
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