八重山荞麦面（八重山そば）是位于日本最南端的八重山地区，包括石垣岛和竹富岛等地的传统美食。 它与拉面有明显区别，因为煮熟后会进行油处理，从而带来独特的口感。荞麦面的特点是细而圆且有韧劲，几乎没有卷曲。汤底以猪骨高汤为主，散发着淡淡的甜味，让人回味无穷。 搭配的配料为酱油炒制的猪瘦肉和鱼板切成细条，放在荞麦面上，再根据自己的口味加入一种叫“ピパーツ”的当地胡椒增添风味。
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