日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
北海道 青森县 秋田县 山形县 岩手县 宫城县 福岛县

北海道/东北地区地区的乡土料理

岩手县
釜石拉面
岩手县 拉面

釜石拉面

釜石拉面是一种当地的拉面，在岩手县釜石市深受当地人的喜爱。它的特点是超细的卷曲面条和清澈的琥珀色酱油汤。面条煮得很快，质地恰到好处，很适合搭配汤。这种拉面在...

青森县
津轻拉面
青森县 拉面

津轻拉面

津轻拉面是青森县津轻地区的特色菜，是一种以niboshi或yakiboshi等海鲜汤为基础的酱油拉面。这种拉面的特色是汤头，它使用了自古以来在津轻地区很受欢迎的烤星和干沙丁...

青森县
八户拉面
青森县 拉面

八户拉面

“八户拉面” 是青森县八户市多年来一直备受喜爱的当地拉面。它始于1928年左右从中国移居八户的郑克盈先生开设了 “Rairakken” 自助餐厅，并继续保留其传统风味。 八户...

北海道
室兰咖喱拉面
北海道 拉面

室兰咖喱拉面

“室兰咖喱拉面” 是主要在北海道室兰市深受喜爱的当地拉面，以辛辣浓稠的咖喱汤和北海道特有的耐嚼卷曲面为特色。使用猪肉、蔬菜、海藻等作为配料，它们与咖喱汤完美搭配...

秋田县
荷兰洁具
秋田县 乡土料里

荷兰洁具

“荷兰烧” 的外观类似于oban烧或imagawa-yaki。但是，像华夫饼这样的蓬松甜面团中包含的不是红豆沙或奶油，而是火腿和蛋黄酱。盐和酸味与甜面团混合在一起，您可以享受精...

青森县
寿司子
青森县 乡土料里

寿司子

这是一种当地菜，尤其是在津轻地区日本海一侧的西北地区被食用。可以说，这是一道非常不寻常且独特的菜，应该被称为 “泡菜”，是通过蒸糯米和乳酸发酵结合红紫苏，卷心菜...

青森县
青森草莓煮
青森县 海鲜料里

青森草莓煮

一后煮是青森县八户市和周边三陆海岸的传统菜肴。这是海胆和鲍鱼的汤。自古以来，它一直被用作优质顾客的配料。这个名字来自于这样一个事实，即红色的海胆卵巢的质量看...

北海道
成吉思汗
北海道 肉类料里

成吉思汗

成吉思汗是一种使用羊肉代表北海道的当地菜肴。羊肉包括羊肉和羊肉。将中间部分凸起的成吉思汗锅加热，烤薄片的羊肉和蔬菜，然后用羊肉中出来的肉汁煮蔬菜。新鲜出炉的...

北海道
海带卷
北海道 乡土料里

海带卷

北海道拥有日本海带产量最高，其植根于海带卷海带，如鲑鱼和鲱鱼。对于 Kombu-Maki 来说，经常使用 Hidaka 海带，它很柔软，在 Hidaka 地区摄取的纤维较少。今天，它在...

北海道
酱油腌了多少
北海道 海鲜料里

酱油腌了多少

代表北海道的海鲜数量在整个日本广为人知，从儿童到成年人，广泛受到众多代人的欢迎。 从 9 月到 10 月，当鲑鱼捕捞旺季时，鲑鱼蛋在超市排队，许多家庭正在做多少工作...

北海道
松前腌
北海道 乡土料里

松前腌

这是一种使用北海道松前地区的特产海带的当地菜肴。这是一种腌制在酱油中的鲱鱼子、surume 和海带的保存食品。它经常在当地食用，但是订单和礼物也很受欢迎。

北海道
炖卡斯贝
北海道 海鲜料里

炖卡斯贝

“炖卡斯贝” 是冬季的当地菜，通常在家里准备。在北海道方言中，“卡斯贝” 的意思是 “Ei”。属于软骨鱼的卡斯贝骨头很柔软，所以你可以在不把它们从身体留到骨头的情况下吃...