白石温面(白石温麺)是宫城县白石市生产的特产食品。 这种面条非常短,仅有9厘米长,独特的口感使它与普通的素面不同。而且相比传统素面,它略粗一些,更能感受到面条本身的味道。 在制作普通素面时,为了防止面条干燥会使用食用油,但白石温面在制作过程中完全不用油。 这种制作方法起源于约四百年前,据传是一位孝顺的儿子为了担心患有胃病的父亲,在旅途中的僧侣指导下制成了这种面条。为了表彰儿子的这份温暖孝心,面条被命名为“温面”。
还没有评论