南部煎饼（南部せんべい）是一种使用小麦粉和水制作面团，并添加芝麻或花生后烤制而成的煎饼。这种传统美食主要在青森县和岩手县全境生产和消费，是当地的一大特色名点。 据说在南北朝时代，长庆天皇访问南北地方时因腹中饥饿，由家臣用兜烤制并献上的点心，就是南部煎饼的起源。如今，这种煎饼在旧八户藩的八户南部氏藩主家流传至今，成为当地独特的传统烧制煎饼。
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