德岛县
乡土料里
Awa wasanbon 糖
Wasanbon Sugar是为数不多的国产糖之一,即使是现在,这些糖还是传统上不使用过多机器等生产的,使用名为 “竹糖”(俗称细糖)的糖玉米作为原料,这种糖是今天仍在德岛和...
冈山县
盖饭
Misaki tamago kake gohan
这是一道以三崎町为特色的菜,例如拥有日本西部最大的家禽养殖场之一的三崎町的新鲜产蛋,城里种植的 “稻米梯田”,当地的酱油,碗里还使用特色的 “樱花烧”。这是一种当...
冈山县
沙锅
Sailor's jabu-jabu
这个菜单起源于牛户区一位前船夫的饭菜,它是一种用炖骨头(扁舌)、萝卜、大葱、胡萝卜等食用的清酒饭,然后撒在热饭上撒上 jabu-jabu 和汤。据说它作为冬季大餐派上用...
冈山县
乡土料里
煮熟的 kogori
这是津山的当地特色菜,含有大量的胶原蛋白,是通过用沸腾的火炖牛腱、跟腱、尾巴等制成的,然后将其冷藏以使其变硬。在津山市,长期以来一直有吃牛肉的习惯,据说nikog...
冈山县
乡土料里
Shinjo Himekko zoni
它是一种以酱油为基础的杂食,它使用了新庄村生产的经过质量认证的大米(精米)Himenomochi。它在细度、应变强度和甜度方面具有相同的三重跳动。它的伸展性令人惊讶,味...