德岛县
Awa wasanbon 糖
德岛县 乡土料里

Awa wasanbon 糖

Wasanbon Sugar是为数不多的国产糖之一,即使是现在,这些糖还是传统上不使用过多机器等生产的,使用名为 “竹糖”(俗称细糖)的糖玉米作为原料,这种糖是今天仍在德岛和...

德岛县
火影忍者海鲷鱼
德岛县 海鲜料里

火影忍者海鲷鱼

红鲷也被称为 “鱼之王”。其中,在快速移动的鸣门海峡捕获的红鲷是一流的产品。 鸣门海的特点是潮汐的移动非常剧烈,因为许多游客都是来观赏漩涡的。“火影忍者鲷鱼” 的...

德岛县
炸鱼排

炸鱼排

“炸鱼排” 是在附近水域捕获的弯刀鱼和鲈鱼等白鱼的鱼糜中加入咖喱粉、辣椒和调味料制成的,撒上面包屑,然后油炸。在德岛,“炸肉排” 不是炸猪排,它广受欢迎,以至于它...

冈山县
Takomeshi
冈山县 盖饭

Takomeshi

冈山县是全国章鱼捕获量最高的国家之一,据说在仓敷市下津井附近的海域中生长的章鱼,即使在濑户内海的潮汐也特别快,其质地独特,坚硬可口。仓敷市的特产 “takomeshi” ...

冈山县
冈山半炸猪排盖饭
冈山县 盖饭

冈山半炸猪排盖饭

“冈山炸猪排盖饭” 是冈山当地的盖饭,上面放着刚炸的脆皮猪排,上面放着热腾腾的浓稠多米格拉斯酱,冈山县有许多餐厅尤其在冈山市供应这种猪排。创业于1931年的老牌炸猪...

冈山县
Yubeshi
冈山县 乡土料里

Yubeshi

这是一种使用当地芳香的柚子制成的麻薯糖果。据说 “Yubeshi” 始于天王堂的祖先向松山领主赠送使用当地柚子的麻薯糖果,其制成方法是在糯米和非糯米粉中加入糖和白味增,...

冈山县
千屋牛肉
冈山县 肉类料里

千屋牛肉

它是一种日本黑种牛肉,继承了日本最古老的藤牛肉(世系牛肉)的血统,据说该葡萄牛起源于新见市,据说是全国日本牛肉品牌的根源。利用中国山脉的自然环境,它是经过反...

冈山县
备前咖喱
冈山县 乡土料里

备前咖喱

来自冈山县备前市的 “备前咖喱” 使用大量备前市当地种植的水果、蔬菜和海鲜,是使用代表冈山县的陶器备前烧作为上菜碗等精心制作的咖喱。您可以在每家餐厅品尝不同口味...

冈山县
Misaki tamago kake gohan
冈山县 盖饭

Misaki tamago kake gohan

这是一道以三崎町为特色的菜,例如拥有日本西部最大的家禽养殖场之一的三崎町的新鲜产蛋,城里种植的 “稻米梯田”,当地的酱油,碗里还使用特色的 “樱花烧”。这是一种当...

冈山县
Sailor's jabu-jabu
冈山县 沙锅

Sailor's jabu-jabu

这个菜单起源于牛户区一位前船夫的饭菜,它是一种用炖骨头(扁舌)、萝卜、大葱、胡萝卜等食用的清酒饭,然后撒在热饭上撒上 jabu-jabu 和汤。据说它作为冬季大餐派上用...

冈山县
煮熟的 kogori
冈山县 乡土料里

煮熟的 kogori

这是津山的当地特色菜,含有大量的胶原蛋白,是通过用沸腾的火炖牛腱、跟腱、尾巴等制成的,然后将其冷藏以使其变硬。在津山市,长期以来一直有吃牛肉的习惯,据说nikog...

冈山县
Shinjo Himekko zoni
冈山县 乡土料里

Shinjo Himekko zoni

它是一种以酱油为基础的杂食,它使用了新庄村生产的经过质量认证的大米(精米)Himenomochi。它在细度、应变强度和甜度方面具有相同的三重跳动。它的伸展性令人惊讶,味...