Yomenakase是冈山县津山地区牛的主动脉的名称，根据地区的不同，它被称为血管，初本，korikori等。 它通常作为用盐，胡椒粉或酱油调味的单道菜一起食用，也可以与木炭烧烤，天妇罗或炸鸡一起食用。 关于这个名字的由来有各种各样的理论，例如 “很难进行预处理，没有妻子”，“不管是谁煮的，所以新娘都无法转身”，“太好了，新娘不吃它而使她哭泣”，“由于其营养滋补作用，它会让你哭泣”。
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