日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

azuki zoni

为人类活力提供神圣的食物
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鸟取县地区的乡土料理

鸟取县
Ago chikuwa

Ago chikuwa

“Ago chikuwa” 是代表鸟取县的当地菜肴，顾名思义，它是一种飞鱼（在鸟取县被称为 “下巴”）作为主要食材。普通大眼鱼是由大眼...
鸟取县
小红比目鱼

小红比目鱼

“小红比目鱼” 是一种当地美食，传统上在鸟取县岩美町的足代附近很受欢迎。这道菜是将新鲜的红比目鱼刺身撒上红比目鱼蛋制成的...
鸟取县
鳕鱼寿司

鳕鱼寿司

鳕鱼（ハタハタ）在春季时捕获量增多，鱼皮也变得更加薄嫩。在以鳕鱼为主要捕获对象的贺露地区，人们在这一时期的“霍恩雅祭”...
鸟取县
栃持（栃饼）

栃持（栃饼）

“chitchi mochi” 的果实非常浓郁，因此，如果按原样食用，它会非常苦，而且味道浓郁，会使您的舌头发麻和疼痛。据说一种美味...
鸟取县
鸟取松叶蟹

鸟取松叶蟹

在雪蟹中，那些成熟的雄蟹被称为“松叶蟹”，它是鸟取冬季的代表美味，拥有满溢的蟹肉和优雅的鲜味。 松叶蟹的捕捞季节从11月...
鸟取县
鸟取蟹寿司

鸟取蟹寿司

鸟取县的“鸟取蟹寿司(鳥取かにずし)”是一道使用当地特产雪蟹（松叶蟹）精心制作的地方特色料理，是享受冬季美味的奢华之选。...

日本料理 - 乡土料里

和歌山县
OKAI/Tea Gayu

OKAI/Tea Gayu

在和歌山县，“chagayu” 被称为 “Okaisan” 或 “OKAYU-SAN”。因为大米在拥有许多山区的县内很有价值，也被称为 “木之乡”，因此...
东京都
葛饼

葛饼

关东的“久寿饼（くずもち）”据说是为了与关西的“葛饼（くずもち）”相区分而使用了假借字。这种关东版的制作方法是将葛粉溶于...
秋田县
黄油年糕

黄油年糕

Butter mochi是一种糖果，是将浸泡在水中过夜的糯米加入其他成分（黄油，面粉，蛋黄，糖等）并混合而成的糖果。通过添加黄油...
埼玉县
十万石馒头

十万石馒头

起源于埼玉县行田市的 “10万石馒头” 是创立于1952年的日本糖果店 “JUMANGOKU FUKUSAYA” 的著名糖果代表。这个名字源于这样一...
富山县
富山柿干

富山柿干

“富山柿干” 是在富山县的福光町和前城端町种植的干柿子，由产地特有的柿子品种作为原料制成。 外观呈琥珀色，大小相当于炮弹...
山口县
门司港焗烤咖喱

门司港焗烤咖喱

门司港焗烤咖喱（門司港焼きカレー）起源于门司港的一家和食餐馆“山田屋”。据说，当时店主将剩余的咖喱倒入砂锅中，放入烤箱...

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