日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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中国/四国地区地区的乡土料理

鸟取县
柿叶寿司
鸟取县 寿司

柿叶寿司

“柿叶寿司” 是自古以来在鸟取县智头町流传下来的当地美食。奈良县以柿叶寿司而闻名，同样在千头町，使用柿叶进行高度保存的寿司也很受欢迎。Chizu离大海很远，据说使用...

鸟取县
小红比目鱼
鸟取县 海鲜料里

小红比目鱼

“小红比目鱼” 是一种当地美食，传统上在鸟取县岩美町的足代附近很受欢迎。这道菜是将新鲜的红比目鱼刺身撒上红比目鱼蛋制成的特殊菜肴。鸡蛋的松脆质地和白鱼的清淡味道...

鸟取县
Babachan 火锅
鸟取县 沙锅

Babachan 火锅

“Babachan nabe” 是一道主要在鸟取县石见市很受欢迎的当地菜肴，是一种使用一种名为田中源海的深海鱼类的火锅菜肴。这条鱼被昵称为 “Baba-chan”，据说它的名字起源于它...

鸟取县
Dondolish Rice
鸟取县 乡土料里

Dondolish Rice

“Dondoroke大米” 是从鸟取县东部流传到中部地区的传统当地菜肴，使用豆腐和当地种植的蔬菜煮成米饭。这道菜的名字来自 “dondoroke”，在鸟取方言中意为 “雷声”，它之所以...

鸟取县
Ago chikuwa
鸟取县 乡土料里

Ago chikuwa

“Ago chikuwa” 是代表鸟取县的当地菜肴，顾名思义，它是一种飞鱼（在鸟取县被称为 “下巴”）作为主要食材。普通大眼鱼是由大眼鱼、鲨鱼和曲棍球等制成的，而筑和使用飞鱼...

岛根县
三崎碗
岛根县 乡土料里

三崎碗

“Misakidon” 是日本最高的石灯塔所在的日御崎的热门海鲜盖饭。奢华地供应当地捕获的新鲜海鲜，并用每家商店都特别注重的秘制酱油调味。我们特别推荐 “kajimedon”，一种...

山口县
橘子罐
山口县 沙锅

橘子罐

周防大岛占山口县橘产量的80％。这是一道当地美食 “橘子火锅”，融合了岛上引以为豪的新鲜海鲜和温州橘子。 作为2006/10/15在周防大岛举办的 “周防大岛丸嘉里” 活动的亮...

岛根县
Agoono 烧

Agoono 烧

“无烧” 的名字起源于这样一个事实，即它是为了避免烟雾和热空气而在外面烘烤的，据说是由江户时代松江城的主人松平石米命名的。 无烧 kamaboko 中最具代表性的一个是 “...

岛根县
三瓶汉堡
岛根县 乡土料里

三瓶汉堡

“Mikame Burger” 是一家汉堡店，位于岛根县太田市的三龟山上，周围环绕着大自然。这里供应仅使用岛根县产牛肉和猪肉的多汁肉饼，以及当地面包店特别订购的包子之间搭配...

岛根县
Hikawago-en 汉堡
岛根县 乡土料里

Hikawago-en 汉堡

“Hikawagoen Burger” 是当地的汉堡，你可以在出云的婚介地点 “路边车站汤之川” 享用。可爱的心形面包使用国产小麦和天然酵母。100% 日本肉末肉饼和特制的番茄酱使用当地...

岛根县
蒸寿司
岛根县 寿司

蒸寿司

“蒸寿司” 是松江的特产，它是将食材放在醋饭上蒸制而成的热寿司。将虾、鳗鱼、牛肉 shigure-ni、栗子 kanroni、kinshi 鸡蛋和鱼糕等丰富的食材放在与竹笋和香菇混合的醋...

岛根县
源氏卷
岛根县 乡土料里

源氏卷

源氏卷是一种日本点心，将红豆沙包裹在1.5厘米厚的面粉面团中，据说它是由津和野的一家糖果店在江户时代末发明的，以歌曲 “源氏的故事” 命名。另外，据说它起源于元禄时...