关于卡布佐尼
Kabuzoni是一种简单而美味的当地菜肴，主要在山口县萩市广泛食用。它作为新年的主食很受欢迎，它以酱油为基础的须磨汤制成，并以圆形年糕、萝卜和三叶草为原料。未经烘烤煮的圆形年糕与稍浓的须弥汤搭配得很好，萝卜的微甜味会轻轻地散发出来。另外一个特点是通过绑住来添加切成薄片的精华，以增强香气和外观。
这道菜包含了通过添加萝卜来传递好运的意思，“种群会上涨”，自古以来它在庆祝场所就很有用。仍然有一种习俗，即家庭在年底聚会，男人做年糕，女人准备新年食物。虽然kabuzoni很简单，但它是一道重视当地文化和习俗的菜。
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