关于府中烧
府中烧（府中焼き, Fuchu-yaki）是广岛县东部府中市在经济高速增长时期诞生的一种特色御好烧。这种御好烧不加入豆芽，而是充分使用牛或猪的肉末（绞肉）和大量卷心菜，并加入面条。肉末的鲜香与卷心菜的甜美完美融合，内里松软，外表因肉末的油脂而烤得酥脆香嫩。
与传统的御好烧不同，府中烧的最大特点在于使用肉末（绞肉）而非五花肉。肉末中的油脂在高温铁板上逐渐渗出，使得面条被煎至酥脆的金黄色，拥有令人惊艳的香脆口感。此外，由于不添加传统的豆芽，水分更少，带来更加干脆的口感，这种香脆爽快的独特体验正是府中烧的最大魅力。
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