这是一种带有荞麦面的御好烧，它使用大量的碎牛肉或猪肉（肉末）和卷心菜，不添加豆芽，据说它是在快速增长时期在广岛县东部的府中市诞生的。肉末和卷心菜的味道融为一体，里面蓬松且经过烘烤，外面有碎脂肪的脆皮。其主要特点是它使用 “肉末（碎肉）” 代替排骨，肉末中的脂肪在加热的铁板上散布多汁，面条又脆又油炸，使其口感酥脆脆是最大的吸引力。由于没有添加标准豆芽，因此水分含量低，您可以享受更脆的口感。
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