薄削昆布青花鱼寿司（おぼろ昆布 鯖寿司）选用鲜嫩厚实的近海青花鱼，用独创调配的醋腌制而成，并搭配香气扑鼻的芝麻醋饭和微甜的腌姜，最后用产自北海道的真昆布精心卷制而成。这道料理中薄削昆布的鲜美完美中和了腌青花鱼的酸味，口感格外柔和，风味独特。
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