日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
冈山县 广岛县 鸟取县 岛根县 山口县 香川县 德岛县 爱媛县 高知县

中国/四国地区地区的乡土料理

香川县
骨鸡

骨鸡

这是在香川县丸龟市存在半个多世纪以来的传统菜肴。骨大腿用大蒜、香料和其他调味料调味，然后在烤箱中慢慢烘烤。表面和皮肤香脆，内容物是多汁的肉汁。作为传统食物扎...

鸟取县
azuki zoni
鸟取县 乡土料里

azuki zoni

香川县
Kankanzushi（这里是恶作剧）
香川县 寿司

Kankanzushi（这里是恶作剧）

“佐原” 告诉赞岐路上的春天。“Kankan 寿司（寿司）” 是使用这种 sawara 的当地菜肴。 据说这道菜自江户时代以来一直传下来，据说是赞岐 KamoBo 地区的发源地，在整个赞...

高知县
Kirazumchi
高知县 乡土料里

Kirazumchi

豆腐制作的副产品豆渣可以在全日本食用，被称为 “Unohana”、“Kiram”、“Karasu” 和 “Oama”。“kirido” 这个名字来自于烹饪时不必用刀切割的 “切割”。此外，据说使用 “麒麟...

香川县
三杯鱼（Aji）
香川县 海鲜料里

三杯鱼（Aji）

三杯鲭鱼（三杯竹荚鱼）是烤新鲜蘑菇并用三杯醋腌制。夏季节日酒的饮料大多是三杯鱼。 这是一种充满前辈智慧和聪明才智的配菜，对骨头柔软，可以不浪费地食用，并且具...

鸟取县
畑寿司
鸟取县 寿司

畑寿司

春天 Hatahata 会被抓得更多，皮肤变薄。在哈塔哈塔的着陆港的卡罗区，在此期间，我吃了哈塔哈塔寿司作为霍雅节的盛宴。 虽然寿司不是米饭，但这款 Hatahata 寿司是使...

冈山县
Dodome
冈山县 盖饭

Dodome

Dodomese 是在冈山县濑户内市福冈地区传下的当地美食。 它是用巴拉寿司等豪华食材制成的煮熟的米饭，但最大的特点是它与醋混合。 镰仓时代结束时，福冈地区有一个高濑...

高知县
Kohbuzushi
高知县 寿司

Kohbuzushi

“kobuzushi” 的食谱分为高知县中部和县的西部。县的中心部分吃 “Iakobuzushi”。这是一个薄的白色盘子，用海带卷醋米饭。与此同时，该县的西部吃 “黑色 kobuzushi” 和鲜...

鸟取县
岩牡蛎
鸟取县 海鲜料里

岩牡蛎

鸟取的尾 Wagaki 很大，长达 20 厘米，重量高达 1 公斤。这是潜水钓鱼等所摄取的天然产品。 岩垣被称为 “海牛奶”，是通过挤压柠檬来愉快地吃掉的最好的生食。与冬季 Ma...

鸟取县
JABU
鸟取县 沙锅

JABU

在肉类不像今天那样容易获得的时候，用私人鸡肉做饭是一个宝贵的盛宴，当人们在新年和仪式时聚集在一个大锅里。此外，冬季可以吃的季节性 Ugui（鱼）被用来代替肉类，一...

鸟取县
沙丘
鸟取县 乡土料里

沙丘

鸟取县的代表 Dune Nagaimo Dune Nagaimo 在鸟取县中部的沙丘种植，其特点是酥脆、脆脆、直的长度。 “Nebarikko” 是通过将沙丘 Nagaimo 和顽强的银杏乘以创造的。这是...

冈山县
牛仔包
冈山县 乡土料里

牛仔包

冈山县仓敷市的小岛地区是国内牛仔裤的发源地。仓敷美观地区的仓敷牛仔街提供来自小岛的牛仔产品、牛仔布制成的配件和配饰。 牛仔产品的图片 此外，我们出售一种叫做 ...