Babachan 火锅

关于Babachan 火锅

“Babachan nabe” 是一道主要在鸟取县石见市很受欢迎的当地菜肴，是一种使用一种名为田中源海的深海鱼类的火锅菜肴。这条鱼被昵称为 “Baba-chan”，据说它的名字起源于它的脸上有皱纹，看起来像 “祖母”。

日本的藤尾鱼生活在日本海的深海中，深度为300至500米，过去，它是一种由于外观笨重而无法在市场上出售的鱼，渔民自己食用。但是，白肉清淡且含有大量胶原蛋白，因此作为一种有益于美容和健康的成分引起了人们的关注。今天，它作为石见的当地特色菜受到许多人的喜爱。

“Babachan nabe” 是一道火锅料理，使用这种田中玄米的嫩白肉，在简单的汤中炖煮而成。它的特点是白鱼的清淡味道和凝胶状皮肤的松脆质地，在寒冷的冬天可以从核心温暖身体。此外，除了火锅外，您还可以享受各种菜肴，例如生鱼片，炖菜和天妇罗，由于其优雅的口感，它是一道受到许多回头客的欢迎。

由于捕捞量低，并非总是能买到松针，但是在冬季，可以在鸟取市石见町和加罗港周围的市场和超市购买。此外，在当地的旅馆和旅馆，如果您预约，您可以享受 “Baba-chan's cuise”，因此这是深受游客欢迎的菜单。

“Babachan nabe” 是一道象征着当地传统饮食文化的菜肴，至今仍受到当地人的喜爱。

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