小红比目鱼

关于小红比目鱼

“小红比目鱼” 是一种当地美食，传统上在鸟取县岩美町的足代附近很受欢迎。这道菜是将新鲜的红比目鱼刺身撒上红比目鱼蛋制成的特殊菜肴。鸡蛋的松脆质地和白鱼的清淡味道完美融合，其独特的甜味在口中散发出来。

这道菜非常有价值，因为它只能在冬天红比目鱼产卵的短时间内享用。此外，“Komaburi” 的吃法通常在节日和新年等 “哈雷日” 食用，作为一种特殊的菜肴受到当地人的喜爱。

红比目鱼是从九月到五月捕获的，据说冬天最美味，那是富含脂肪的冬天。特别是新鲜的红比目鱼，其腹部图案鲜艳，其美味从外观中传达出来。红比目鱼蛋既丰富又丰富，将它们与浅白色的刺身混合在一起，您可以享受简单而浓郁的味道。

“红比目鱼” 是将红比目鱼切成5片，煮鸡蛋，然后冷却并撒在生鱼片上制成。通过煎鸡蛋，除去水分，然后轻轻撒上生鱼片，质地得到进一步增强。如果你把它和酱油和芥末一起食用，它的鲜味会更加突出。

供应这道菜的足代渔港以 “Ajiro Garei” 的品牌出售特别优质的红比目鱼，你可以在当地的餐馆和旅馆享用。请享受这种只有在冬天才能找到的特殊口味。

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