Mì ramen lạnh

Về Mì ramen lạnh

Nó được sinh ra để sống sót qua mùa hè nóng nực ở Yamagata. Đây là một loại mì ramen lạnh có nguồn gốc từ thành phố Yamagata.
Như tên gọi, nó là một ramen lạnh, và cả súp và mì đều lạnh, và đá có thể được thả nổi.
Không giống như hiyashi-chuka, mì được nhúng vào nước dùng rộng rãi giống như ramen thông thường. Súp thường có hương vị nước tương, và độ chua không mạnh như hiyashi-chuka.
Người ta nói rằng chủ đầu tiên của cửa hàng ramen “Sakaeya Honten” ở Honmachi, tỉnh Yamagata, bắt đầu phát triển theo yêu cầu của những khách hàng thường xuyên muốn ăn ramen lạnh vào mùa hè, và hoàn thành nó vào năm 1952 trong một năm thử nghiệm và sai.
Yamagata ramen có một lượng lớn hương vị nước tương, và hầu hết các ramen lạnh ở Yamagata cũng có hương vị nước tương.
Ramen hiyashi của tỉnh Yamagata rất nổi tiếng, nhưng cũng có “hiyashi ramen” được phát minh ở các khu vực khác.

Video liên quan

Đánh giá