日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

最新文章

栃木縣
腐葉

腐葉

浴葉是日光的傳統食材，在奈良時代似乎已經存在。如果你使用漢字，它寫的是「腐葉」，並且符號與京都的「腐葉」不同。大豆煮熟後製作豆漿時，表面形成的薄膜變成豆腐。因此，製作腐竹需要大...

群馬縣
水澤烏冬面

水澤烏冬面

在羣馬縣伊香保温泉附近的水澤寺附近的「水澤烏冬街道」可以吃到。它是薄的麪條，但它看起來非常漂亮，感覺透明。它具有彈性和彈性，這也是美味的。有很多醬油和芝麻醬用於浸湯。

茨城縣
我也想

我也想

茨城縣生產日本首屈一指的乾紅薯。總產量的 90％ 似乎來自茨城縣。它不僅美味，還具有很高的營養價值，含有豐富的膳食纖維，低膽固醇，是一種含有大量維生素等的鹼性食物，沒有什麼可抱怨的...

群馬縣
燒滿州

燒滿州

將饅頭燒起來，用濃鬱的味噌醬塗上，放在火上，然後再加上黃色。在羣馬縣，冬季兩次種植的大麥自古以來一直很受歡迎，有一個背景是使用麪條和饅頭的小麥粉的食物受到歡迎。新鮮出爐的食物柔...

群馬縣
姬川烏冬面

姬川烏冬面

它是一個寬度為 1.5 釐米至 15 釐米的烏冬面。15 釐米寬？你怎麼吃的？浸泡在蘸湯中，摺疊好吃，或者一邊吸吮一邊吃。這是羣馬縣桐生的當地菜餚。厚度約 1 毫米薄，質地光滑，非常好吃。它還...

茨城縣
鯉魚 in 茨城

鯉魚 in 茨城

茨城縣有許多鯉魚料理，可以品嚐到鯉魚生魚片、壽司、umani 等各種各樣的種類。這可能是因為在霞浦捕獲的鯉魚的文化已經紮根。其中，錦鯉國家很有名，是將鯉魚片切成圓片的味噌燉煮而成的料...

茨城縣
手工製作的生魚片魔芋

手工製作的生魚片魔芋

茨城縣的奧久寺地區自古以來就很受歡迎，據説是魔芋的發源地。這是從水户域的中島 Toemon 設計了一種方法來粉魔芋的事實，它很容易儲存和攜帶到遙遠的地方，通過切片原土豆，粘在串上，烘乾...

群馬縣
高崎意大利麪

高崎意大利麪

羣馬縣似乎適合作物的生產，因為即使在冬天的長白天時間，土壤排水良好。在這種背景下，它是日本最主要的小麥生產地之一，烏冬面和麪食的「麪粉文化」似乎已經建立起來。高崎市內約有 50 家...

群馬縣
撲克米烏冬面

撲克米烏冬面

看來，這個名字來自吃「切，放進去，切」的外觀。這是一道用麪粉，芋頭，蘿蔔等手工製作的厚麪條，用大量的湯燉煮而成的料理，有味噌或醬油為基礎的醬油版本。由於它是一道富含蔬菜的菜，所...

群馬縣
醬油炸豬排蓋飯

醬油炸豬排蓋飯

羣馬代表性的 B 級美食是醬油炸豬排蓋飯。菜單表總是有一個「醬油炸豬排蓋飯」，可以説是一個有點懷舊的自助餐廳。將新鮮炸的炸肉排稍稍稍浸入甜味醬汁中，放置在飛機米飯上。這是一道醬汁的...

群馬縣
藤岡拉麪

藤岡拉麪

作為主要產業的瓷磚產業已經下降，上州藤岡拉麪協會是根據拉麪店老闆的要求，成立了「有名的東西」，藤岡拉麪誕生。如今，不僅在藤岡市，還可以在羣馬縣的各個地方品嚐到美味的藤岡拉麪。厚...

群馬縣
高崎拉麪

高崎拉麪

羣馬縣高崎市有不少拉麪店，每家店都説：「這是不是！難道它甚至是這個！」我在剃鬍子小酒館式拉麪店和傳統中國蕎麥麪的專營餐廳。即使是湯，也有豐富的豬骨湯或醇厚的雞為基礎的普通熱水湯...