富山黑拉麵
深色外觀與刺激味道,絕對震撼!

富山黑拉麵
富山ブラックラーメン①
富山ブラックラーメン②

關於富山黑拉麵

富山黑拉麵(富山ブラックラーメン)是源自富山縣富山市市中心的特色拉麵。最初為針對勞動者而設計的料理,因此口味濃郁且充滿飽足感。湯底以高濃度的醬油為基礎,並加入大量粗磨黑胡椒,帶有濃重的胡椒香氣與鹹味。配料包括筍干、海苔等,與一般拉麵相似,但搭配的青蔥數量相對較多。此外,筍干有時特別鹹,為這碗拉麵增添更多層次的風味。

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日本料理 - 拉麵