螢光魷魚醋味噌拌菜
富山灣的神秘，品味春季閃耀的螢光魷魚——「螢光魷魚醋味噌拌菜」
關於螢光魷魚醋味噌拌菜
螢光魷魚醋味噌拌菜是象徵富山春天的代表性料理之一。
螢光魷魚生活於深海，每年約在3月為了產卵而聚集在富山灣的沿岸，僅在固定的期間內捕獲。全身散發著藍白光芒的螢光魷魚被譽為「富山灣的神秘」，成群結隊漂浮於淺灘的景象宛如仙境，並作為「螢光魷群游海面」被列為國家特別天然紀念物。
螢光魷魚的捕撈自3月開放，一直持續到6月左右。因此從春季到初夏，是品嘗此美味的最佳時期。它作為報春的富山味覺，在有螢光魷魚漁場的港口小鎮，幾乎每週都會出現在家庭的餐桌上。
搭配一些細蔥或中華韭菜，不僅增添色彩，也讓菜品呈現出賓至如歸的美感，同時它也是不可或缺的下酒菜。
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