魚肉炸餅（フィッシュカツ）是一道使用當地近海捕撈的白肉魚，如帶魚或鱸魚等，將魚肉打成漿後，加入咖喱粉、辣椒粉和調味料，裹上麵包粉炸製而成的料理。在德島，提到「カツ（炸餅）」時，指的並不是豬排，而是魚肉炸餅，這種美味幾乎已成為當地人生活不可或缺的一部分。 魚肉炸餅的吃法多樣，可以淋上柚子汁、醬油、醬汁或是美乃滋，直接享用。此外，也可以放在咖喱飯上，製作成三明治，或是作為大阪燒的餡料來烘烤成「炸餅玉」或「炸餅豆玉」來享用，變化無窮。
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