伊賀牛是在三重縣伊賀地區飼養的品牌牛肉，是日本黑色品種，據説是近江牛的生牛肉。它不是故意瞄準大理石紋肉，而是一種強調自然健康的育種方法，其特點是培育，並且由於自由成長而沒有壓力，它融化了甜味和鮮味，不低於大理石牛肉它具有結合味道的極好的味道和柔軟性。伊賀牛排，壽喜燒，涮涮鍋等，可以免費吃。
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