日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力

越村

獨特的苦味和香氣成為一種習慣！野生蔬菜越谷村

關於越村

初春生長的獨特香氣的芽是可食用的，並作為野生植物處理。越島村的營養價值非常高，在長野縣，通過將天婦羅製成抑制苦味的天婦羅，或者用調味料和大橋烹製而成的美味食物。它還用大橋和調味料等烹製而成，醃製成保存的食物。

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