Bukkake 烏冬面是一種菜單，您可以直接吃深色湯料。由於將其煮沸，然後用水擰緊，因此您可以感受到讚岐烏冬面最具特徵的強烈彈性。它通常放上蔥或蘿蔔絲等，並且通過將其與成分大膽攪拌來食用是標準的。還有一個「溫暖的 bukkake」，將蘸湯撒在已重新加熱的熱麵條上。除了使用肉湯的魚類成分製成的美味湯料之外，醬油也以不同的方式改變了與烏冬面的清湯烏冬面不同。
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