關於葛饅頭
葛饅頭（くずまんじゅう）是一種自古以來在小濱地區製作的樸素和菓子，以細膩光滑的紅豆餡包裹在經過精心調製的葛粉外皮中，簡單又清爽。
它是初夏的季節性美味。葛粉自古就被認為是一種對胃腸有益的漢方食材，能為夏季疲乏的身體補充能量，非常合適。以豐富營養著稱的若狹特產葛所製成的葛饅頭，漂浮於清涼湧出的冰泉中，是一道令人心曠神怡的景象。
創業於天保元年的「伊勢屋」至今仍保留並傳承著這樣的傳統風味。在伊勢屋的製作中，不在葛粉中添加砂糖，甜味全部來自紅豆餡，因此味道並不過於甜膩，後味清爽，令人回味無窮。
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